種まき適期は9月～10月、収穫までは約40日です。生で食べるとごまに似た香りと風味がします。外側の若葉をつみとって食べる長期間収穫が楽しめる野菜です。秋植えすると翌年の春に花が咲きます。原産地は地中海沿岸。ロケットやロケットサラダとも呼ばれ、ロケットは英語名でルッコラはイタリア名。イタリア料理の普及とともに広がったことからルッコラの方が知名度が高いようです。こぼれダネで野生化するほど強く育てやすい。真夏や厳寒期を除いて1年中栽培が可能です。開花から45～60日で種取り。