種まき適期は8月～9月、収穫までは約55～65日です。辛みがある小カブに形がそっくりな小型の丸い大根で、別名「吹散ダイコン」とも言います。元禄時代から栽培されている京の伝統野菜に指定されています。辛味成分はイソチオシアネートという成分で、辛味だけでなく、 旨みとほのかな甘みがあるのが特徴です。おろして焼き魚に添えたり蕎麦やうどんの薬味にしたり、水分が少なくおろしてもサラサラで、料亭で薬味として使われることが多い最高の大根です。