トマトの原産地は乾燥した気候の南アメリカのアンデス高地です。16世紀にヨーロッパに渡り、日本で広まったのは戦後に入ってから。果実の重さによって、大玉トマト・中玉トマト・ミニトマトと呼び方が変わります。青臭さが少なく生食に適しているのはピンク系、加熱すると旨み成分が増すのは赤系です。細胞分裂を繰り返すほどトマトは甘くなり、水に入れると底に沈むものは甘みの強いもの。大玉トマトは開花してから45～55日で収穫適期です。