種まき適期は2月下旬～4月上旬、収穫まで約60日です。リーフレタスはサニーレタスとも呼ばれる結球しないレタスの総称です。葉は赤系と青系がありますが、苦みが苦手な方は青系がおすすめです。苦みはアントシアニンによるもので、紫外線やウイルスから自らを守るための成分です。サラダのほか煮物や炒めものにしても美味しいレタスです。