種まき時期は7月～8月、種まきから収穫開始まで約75日です。花茎がスティック状になるブロッコリーの仲間で、次々と伸びる側花蕾を長期に渡って収穫できます。20cm前後の小さな花蕾が15～20本程度収穫できます。株を大きく育てることが多収穫のポイントです。秋まきもできますが収穫は翌年春になります。