種まき適期は3月～4月、収穫まで45～55日です。側枝が多く発生する中葉（葉の切れ込みがある品種）です。生育が旺盛で耐寒性が強く初心者向け。秋まきの収穫は抜き取りと摘み取りの両方が楽しめます。菊菜とも呼ばれ菊のような独特の香りがします。お浸しや天ぷら、鍋屋すき焼きの具としても人気です。