種まき適期は5月～7月中旬、収穫までは70～80日です。とうもろこしは高温で日当たりのよい場所を好みます。十分に気温が上がってから種をまきましょう。収穫直後からみるみる甘みが減ってしまうため、もぎたてを味わえる家庭菜園にはおすすめの野菜です。米・小麦に並ぶ世界三大穀物で、主体は炭水化物ですが、胚芽の部分にはビタミンＢ群やビタミンＥ、亜鉛などのミネラルも豊富に含みます。食物繊維も多いので女性にもおすすめの健康野菜です。