鷹の爪は辛みの強い小型のトウガラシの仲間で分類上は同じ植物です。盛夏までに株を大きくすることが多収穫のポイント。トウガラシは苗半作と言われ、植え付け時期を守ることが大切です。多湿を嫌い高温と多照を好むので、日当たりがよく水はけの良い場所で栽培しましょう。栽培後半に水やりを抑えると辛みが強い果実が収穫できます。