種まき適期は10月中旬～11月上旬、収穫まで約180日です。サヤエンドウはエンドウマメを若どりするときの呼び名で、実が大きくなりはじめる頃が一番美味しくなるように品種改良されています。春には白や紫のかわいい花がたくさん咲くので、観賞用として育てる方もいます。1つの株からたくさんの実がなり狭いスペースでも育てられるので家庭菜園向きです。採り遅れると中の豆が膨らみ食感が固くなるので、実が膨らみ始めたら早めに収穫しましょう。